Сметанно-капустный каравай

Я тоже на 180 ставлю. А нагрев идёт сразу и сверху и снизу? Или только снизу?
У меня и сверху и снизу. И верх малость подгорает, правда я крышкой не накрываю. Я в ней готовлю. Само блюдо разбилось, но у него и крышка не маленькая.