Свинина «Ананасовое наслаждение»

Девочки, добрый вечер! Спешу поделиться с вами очень вкусным блюдом. За рецепт спасибо Елене_110 с сайта "Готовим дома".
Я, как всегда, немножко добавила от себя, по моему вкусу.

Нам понадобится:

- 500 гр свинины;
- 7-8 средних картошек, сваренных в мундире;
- 4-5 колечек консервированных ананасов;
- 200 гр. твёрдого сыра;
- 2-3 средних луковицы;
- майонез;
- любимые приправы для свинины;
- соль, чёрный молотый перец.

Свинину порезать на порционные куски, отбить:

Лук порезать произвольно. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой лука, слегка посолить и поперчить.

Сверху уложить отбитые кусочки свинины, посыпать любимыми приправами, посолить.

Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на крупной тёрке. Выложить картофель на мясо.

Ананасы и сыр порезать на маленькие кубики.

Сложить в тарелку, добавить майонез

Перемешать. Выложить полученную сырно-ананасовую смесь на картофель.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.

Приятного вам аппетита!

Попробуйте! Очень вкусно. У меня в гостях были родители. Блюдо было оценено по достоинству - мама тут же записала рецепт.
Надеюсь, кому-нибудь пригодится... [/b]