Кексы «Кока-кола»

дело в том что середика поднилась, а потом ей подниматся уже было не куда и она треснула потом снова запеклась я не знаю как это обьяснить, но это видно по кесам, вот у других у меня была кругленькая ровная гобушка, а тут с трещенками), скорее всего это из-за высокой температуры