Сало в луковой шелухе

Мне кажется "непровара" мяса бояться не стоит. Мы ведь сырое сало солим, с прослойками мяса, ВООБЩЕ термически не обрабатываем.. подсолили - подперчили и вперед!
А тут целых 20 минут варить...