Сало в луковой шелухе

stacnatalya
очень рецепт приглянулся,люблю сало,а на вкус как? как вареное мясо или....

Такое красивое и вкусное видно. Но что-же нам то делать? В ихней развитой стране сала-то нормального нет!!!! А так хочется ......

ММММ такая вкуснятина . Сегодня в обед продегустировали с мужем. Нам понравилось .

А на что оно по вкусу похоже?
Ведь обычно обыкновенное сало (главное что бы само вкусное было, не старое например) просто присаливаем, чеснок, перчик и кушаем... Никаких варок.
На что ЭТО сало похоже получается? В чем тут фишка?

Наташенька, это мой самый любимый рецепт сала!!!

Юр. писал(а):

На что ЭТО сало похоже получается? В чем тут фишка?

Юрий, по вкусу напоминает буженину варено-копчёную
Фишка в том, что готовится это вкуснейшее сало всего за сутки.
Я обожаю такое сальце. И мои гости тоже. Но выдерживаю его в рассоле 8 часов, как в рецепте Леночки Мускат, потому что я беру скорее мясо с прослойками сала.

Аж слюнки катятся!!!))) Обязательно в скором времени так попробую!!! Пасибки за идею!!!

goi
подскажите, пожалуйста, как вы шейку так делаете! очень хочется узнать рецептик! Прям все так же, как с салом или есть какие-то нюансы?

Мне кажется "непровара" мяса бояться не стоит. Мы ведь сырое сало солим, с прослойками мяса, ВООБЩЕ термически не обрабатываем.. подсолили - подперчили и вперед!
А тут целых 20 минут варить...

goi
откликнитесь пожалуйста! Очень хочется сделать шейку по вашему рецепту!

я в воду добавляю ещё столовую ложку сахара, лавровый лист,перец горошком. выдерживаю готовое сало в рассоле 8 часов.затем готовое сало заправляю чесноком и черным перцем. вкуснятина !!!!

Сделал.
Ну что сказать. Довольно вкусно.
По вкусу значительно отличается от сала. Получился просто иной продукт.
Правда не очень понял, для чего луковая шелуха? Для красоты?
Внутри сало не темнеет, лишь снаружи.
Привкуса никакого не дает...

Продукт чем-то похож на запеченное в духовке.

Но повторяю, вкусно. Буду делать еще.
Рекомендую.

Юр. писал(а):

Правда не очень понял, для чего луковая шелуха? Для красоты?

окрашивает сало снаружи

Мне и моей семье очень понравилось это сало
Вчера купила два кг иду делать повтор
Наташа,большое спасибо за рецепт

Наташа, сало обалденное! Готовить легко, затрат минимум, а результат - Спасибо тебе огромное. Побаловала своего мужа, ярого поклонника сала, на 23-е. И это благодаря тебе!!
______________________________
Сегодня (28.02) повторила на "бис"!Сало отличное! Не устаю говорить тебе спасибо за хороший рецепт!

завтра буду повторять рецепт!
мясо-сало закуплено!!!

Моя мамуся такое же сало делала, только вот рецептика у меня нет. Спасибо Наташенька. Обязательно съделаю его и побегу к маме с отчетом.

Кто делал, подскажите, пожалуйста, если нет фольги, то можно в пленку завернуть или в бумагу для выпечки? Откликнитесь, пожалуйста.

Pulia писал(а):

я в воду добавляю ещё столовую ложку сахара, лавровый лист,перец горошком. выдерживаю готовое сало в рассоле 8 часов.затем готовое сало заправляю чесноком и черным перцем. вкуснятина !!!!

А Вы просто сырое сало опускаете в рассол? Или тоже отвариваете 20 минут?

Наташенька огромное спасибо за рецепт! Я уже раз 10 наверное делала. Уж очень приглянулся и понравился этот рецепт всей моей семье. Мама и раньше так сало отваривала, только про шелуху мы не догадывались. А она не только окрашивает, но и делает намного вкуснее Вот правда цвет у меня ни разу такой, как у тебя не выходил, я думаю, может еще от освещения зависело ,когда ты фотогрфировала? Сало окрашивается, но не таким оттенком. Хотя по сути это не особо важно, главное очень вкусно!

Анастассия писал(а):

Кто делал, подскажите, пожалуйста, если нет фольги, то можно в пленку завернуть или в бумагу для выпечки?

Не знаю, не пробовала, всегда только в фольгу заматывала

Какая вкуснота! Слюнки текууууут!!! Забрала в закладки!!!

Девочки ...а стакан соли, это не много????

делала уже3 раза клаааасссссссс!
соли немного ,очень очень вкусно

Отличный рецептик, спасибо, что выложили ! Я как раз на днях вспоминала его, да так подробно и не вспомнила, меня в студенческие годы подружка научила так делать, так каждый раз как домой ездили, привозили с ней такое сало . Единственное отличие - мы его под прессом держали, а не просто так. По-моему, когда оно в рассоле настаивается, сверху банку или кастрюлю с водой ставили. Оно потом плотненькое, компактным куском. Вкуууусно . Буду искать подходящий кусок, мужа порадую.

Я тоже так сало делаю. Все проваривается. Оно же в рассоле лежит очень соленом и все микробы уничтожаются. его еще "Пятиминуткой"называют.Супер!!!Дети мои любят такое сало с прослойкой мяса

Вот это да!!!! Не разу не пробовала варить сало перед посолом...но надо будет попробовать!

Наталья, дорого дня!
я новичок в вашей компании кулинаров.
сделали с мужем сало по вашему рецепту.
ОГРОмное спасибо, получилось очень вкусно!!!