Багет

Так интересно попробовать Ваш хлеб! Т.е. только благодаря Вашему точному описанию у меня даже почти получилось. Сначала была чиабатта, теперь вот багет. И у обоих хлебов одна и та же проблема они у меня не получаются круглыми, расплываются на стадии расстаивания. Почему? И вкус прекрасный и дырчатость и тесто пропекается. Не понимаю.
Эх жаль, что этот процесс отбирает столько времени, а то можно было бы каждый день выпекать. Думаю стоит освоить закваску по вашему рецептику! Анна, Ура - Вам!