Ягодно-фруктовый торт

еленка писал(а):

Наташа,у меня произошла катастрофа.

Леночка, я глазам своим не верю ... Впервые вижу, что бы торт так странно "поплыл" ...

еленка писал(а):

Бисквит получился отличный,крем также отлично взбился и загустел.Я добавила в него 3 пакетика загустителя. В форму 26см выложила крем,его оказалось много,и все даже не влезло,т.к. оставалось мало места для ягод и желе. Желе делала свое,из хорошего сока,оно тоже получилось отличное-много желатина и мало жидкости. Как ты и говорила-через 1,5часа разложила красиво ягоды

Все абсолютно правильно ты сделала, Лена.

еленка писал(а):

стала разбирать форму и торт весь развалился,вернее даже растекся как медуза на солнце.

Вот здесь у меня возникли вопросы.
Ленчик, Ты торт в холодильник ставила или в более холодном помещении он был? Может слишком большой перепад температуры, из мороза в теплую комнату? И еще, такое впечатление, что крем растаял, сколько времени тортик находился в тепле, перед тем, как ты разобрала форму?

еленка писал(а):

-желе разорвало ,как при течении магмы при извержении вулкана.

Не могло ли так случиться, что крем перемерз, а после резко оттаял и "поплыл" ?
Я приготовила таких тортов уже пару десятков, но с такой проблемой столкнулась впервые...

еленка писал(а):

мои гости обомлели! сестра сказала,что такой красоты не видела никогда в жизни...а когда я обрисовала всю картину разрушения,она мне не поверила! И кстати говоря,тортик весь съели,он оказался ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ!

Леночка, надеюсь, хоть это тебя порадовало ...
Тортик на самом деле очень вкусный, и , даже, несмотря на его внешний вид, очень симпатичные ягоды в ярком красном желе и белоснежный крем !

еленка писал(а):

Наташа,ты как считаешь,почему так получилось?

Лена, все же я думаю, что именно температурный режим сыграл злую шутку.
Напиши, пожалуйста, подробнее, очень хочу понять причину произошедшего...