Болгарский яблочный пирог

Пекла этот удивительный пирог много раз. Наконец-то сфоткала.
Спасибо за рецепт.
есть в нём один недостаток - уж ооооооооочень быстро улетает. Наверное из-за того, что пирог очень лёгкий, без жира



да, кстати. этот у меня из коричневой муки (грубого помола)