Сыр-брынза домашняя

Спасибо за такой интересный рецепт сыра, надо посмотреть каков он! А можно лди испечь из него Хачапури? СПАСИБО!
и ещё
Я последнее время кроме 2 банок сметаны, добавляю еще и банку кефира. Получается еще вкуснее, Попробуй. кефир - это Греческий йогурт? (0%-1,5%-3,8%-10%) а это Я написал процентовку жирности йогурта,который у нас продаётся.