Бисквит «Ангельский»

Ниночка ! Очень интересный бисквитик !
Белков действительно очень много , тогда надо срочно отыскивать рецепт с желтками .
Только не совсем ясно с сахаром .... В рецепте 2 нормы его указано , а про какао ни слова. Может 60г какао ?

Niksya писал(а):

Для бисквита: 12-14 белков (400 г) 200 г сахара (у автора было 400, но учитывая сколько еще будет там полито шоколадом, получается перенасыщено сладко, кол-во сахара, по-этому, можно смело уменьшить вдвое) 1 пакетик разрыхлителя 150 г муки 60 г сахара 1 пакетик ванильного сахара или 1,5 ч.л. ванильного экстракта щепотка соли 1 ч.л. винного камня или лимонной кислоты

Niksya писал(а):

Муку с какао просеять.