Mela
Valentina
Italia
Я не могу себя назвать любительницей сметаны, практически её не ем и в России. А в Италии для кремов в торте я приспособилась заменять сметану смесью маскарпоне и густого йогурта (поначалу покупала только тот который называется greco, 5%-ный, потом попробывала обычный yogurt intero, тоже подходит). Такой крем мне нравится даже больше, чем натурально-сметанный. Если вместо маскорпоне использую в крем обычную panna, то крем получается более жидкий. Ну это на любителя, смотря какая консистенция нужна.
Если по рецепту в состав теста входит сметана, заменяю тем же количеством обычного густого йогурта, тоже всё получается.