Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Ol`cha

Оленька, тортик получился необыкновенный!
Прямо настоящие графские развалины
Тоже очень давно хочу сделать в подобной форме, но постоянно не хватало времени и приходиось делать так, как привыкла и делаю быстро.

спасибо большое за отчет я очень рада, что тортик понравился

Ты его чем-то еще поливала, кроме шоколада? или это вспышка дала желтенькие блики?
Сложен очень-очень красиво, браво!