Очень вкусные булочки

Ой, как вкусно и красиво! Пока читала - захлебнулась слюной побежала ставить закваску....А ничего, что у меня в кухне прохладно? Закваска успеет "созреть" за 24 часа?

Поставила половину нормы, но 1г дрожжей - это сколько примерно? Положила на кончике чайной ложки, надеюсь хватит....? или нет? Через пару часов закваска начала пузыриться.