Сама всегда делаю окрошку на бульоне(или на воде когда бульона нет). Если позволите, подскажу свои секретики.... Вместо отварного картофеля кладу жареный(кубиками в небольшом колличестве подсолнечного масла), сметанку не использую, кладу только майонез и подкисляю лимонкой...