Хычины

Счастливая белка
Спасибо огромное - во-первых, за совершенно изумительный рецепт, во-вторых - за вкуснющий географический-этнографический.. рассказ, а еще за то, что была приятно удивлена самим процессом изготовления хычинов.. никогда ничего подобного еще не делала, хотя плацинды-выпечку-тортики очень уважаем и любим.
Спасибо и посетительницам вашей странички за интересные наблюдения и комментарии!


Женифер: Ииииии!!!! Как вкуснооооо!!!! Мои! Мои!
Именно так!!!

Делала на нежирной сметане (не было кефира). Начинка - присоленная смесь из вареной картошки (ч/з мясорубку) и тонко натертой твердой овечьей брынзы. И ничего не горело, муки лишней тесто не берет и не липнет.