Инна, мне показалось, особо не отличается. Только вот стареет быстрее, т.к. хлеб на закваске лучше хранится всегда. Обязательно напишите, как получится, очень интересно!
Вообще-то, мне кажеься, традиционно литовский хлеб и должен быть на закваске, и заварной тоже. Просто с дрожжами все побыстрее получается
