Девочки, на самом деле, картошка от соли не разваливается никогда, она разваливается от лишней влаги. у меня жаренная картошка получается только по рецепту абсолютно противоречащему всему, что тут было написано: помытую картошку нарезаем, в мисочке перемешиваем с солью и перцем и оставляем на 15 минут. за это время картошка начинает отдавать воду (очень много, около стакана), которую по истечении этих 15ти минут сливаем и выбрасываем картошку на сковородку. я всегда жарю без крышки.
способ очень удобен для меня, т.к. за 15 минут картошка не успевает почернеть, а высушивая клубни салфеткой, стакан воды из нее не высушишь.
надеюсь, кому-то будет полезно
