Crepes Suzette

Шик и Блеск!!!!!!
Валерия, первое спасибо за интересную историю и второе спасибо за рецепт.
Первая мысль, которая возникла после прочитанного "ДА! Я хочу это сделать".
Но немного сомневаюсь в себе, смогу ли я исполнить такой "фокус". Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить "Гран Марнье" на коньяк?