Англо-русский кулинарный словарь

Наталья, может быть это и можно назвать мёдом, но это, скорее, варенье из бузины. Это чудо готовится так:

Мед из бузины.
Наполнить стеклянную литровую банку цветками бузины без цветоножек, залить их сахарным сиропом (1 часть кипяченой воды и 1 часть сахарного песка) и настаивать в течение суток, затем довести до кипения и кипятить 20 мин. Горячий настой процедить через мелкое сито и охладить.