Бигос с рисом или плов с квашеной капустой

Бигос - это из польской кухни, по-моему.
У меня любимый 2 года в Польше жил, так он это блюдо без конца расхваливает. А мне оно кажется ужасно сложным, даже браться за него страшно.
У вас все так доступно написано - может, и попробую приготовить