Булочки дома Паркеров

Жанчик писал(а):

Спасибо за дивные булочки!

Жаночка, на здоровье!

Жанчик писал(а):

тесто простояло весь день

Это очень долго, тесто быстро созревает

Жанчик писал(а):

Сфотографировать просто не успела

Жаночка, фотографии не обязательно, я сама страдаю от вечного дефицита времени

Жанчик писал(а):

Нужно раскатать тесто 20х40 см и разрезать длину пополам, т.е. получится 2 квадрата 20х20 см?

Нет, если придерживаться строго рецепта, то разрезать надо вдоль, и получатся два прямоугольника 10х40 и затем 16 маленьких прямоугольника размером 10х5. Т.е. в результате должно получится 16 рулетиков.
Но прямоугольники для рулетиков можно нарезать и пошире (это не принципиально), главное, само тесто слишком тонко не раскатывать

Жанчик писал(а):

У меня раскаталось 25х40 см

Чуть меньше, чем 20х40 можно, но не больше - а то будет слишком тонко и булочки плохо поднимутся на расстойке.

Жанчик писал(а):

Ты укладываешь их на противень друг к дружке или с небольшим расстоянием?

Я кладу немного на расстоянии (~ 2 cм) друг от дружки, но в оригинальном рецепте рекомендовалось рулетики выложить один за другим, слегка внахлёст.

Жанчик писал(а):

И край теста должен быть внизу в виде низа?

Да, сложи рулетики швом вниз

Жанчик писал(а):

А турбо при выпечке включать или обойтись обычным режимом?

Лучше выпекать в обычном режиме
Жаночка, если я что-то не совсем понятно написала или, может быть, возникнут другие вопросы, обязательно пиши, я отвечу с удовольствием