Три земных свежести (ти-сан-чи) Китайская кухня

Я живу в Амурской обл. , где китайских кафе и ресторанов намного больше, чем заведений с европейской кухней. В основном посетители китайской кухни заказывают мясо в кисло-сладком соусе, а на гарнир - Ти-сан-чи (Тушеный картофель с баклажанами и сладким перцем в кисло-сладком соусе). Мои дети предпочитают это блюдо простой жареной картошке и съедают даже баклажаны и перец, хотя ни в каких других блюдах они их "на дух не переносят".



Ингредиенты: баклажаны (150 гр), картофель (150 гр), перец сладкий (150 гр), масло растительное, крахмал, соль, сахар, соевый соус. , чеснок, китайская приправа "Маласянь" (не обязательно)
это рприправа"Маласянь"В её состав входит душистый и белый перец и кориандр



Нарезаем картофель крупными ломиками, бросаем в раскаленное масло. Жарим 15 мин. Затем добавляем также порезанные ломтиками баклажан. За 1-2 мин. до готовности добавляем сладкий перец.Овощи не солить!!!!!

Приготовим соус: смешиваем 1ст. л. растительного масла, 4 ст. л. воды, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, зубчик чеснока, приправу "Маласянь"(Можно и без неё). Разводим крахмал в воде до густоты сметаны и добавляем 1 ст. л. в соус.

Все это выливаем на сковороду, кидаем туда уже готовые овощи. Быстро перемешиваем и снимаем с огня.



Уря!!! Блюдо готово