Куриные тефтели в тесте

сангари писал(а):

Лиза, я добавляю один единственный белок в тесто и 1 яйцо и оставшийся желток от яйца, который идет в тесто.

Наташа, проясни, пожалуйста эту фразу...
Исходя из рецепта я поняла, что нужно положить
в куриный фарш - 1 яйцо, и один желток
в тесто - 1 белок
Правильно?