Засолка сёмги и форели

А у меня муж рыбу нарезает кусочками, добавляет лук, лимон и соль и сахар, затем складывает в кастрюлю, накрывает крышкой и хорошенько встряхивает. Потом на часик в холодильник и рыба готова! Вкусно-о!