Тортики и мастика от Тата_Jez

Софита, пока на заказ пекла только "Черный лес" от Ольги Имбирь, шоколадно-песочный от Винтаж, бисквит собственного сочинения
а так для себя пеку и киевский, и рафаэлло, и дунайские волны, и медовики, и ореховый бисквит, и заварные... короче на себе и домашних я много эксперементирую ))) но больше всего люблю выпечку с вишней

мамаНата, спасибо
а какую ты мастику делаешь? у меня мастика на сгущенке - иногда тоже бывает что ломается где-то на сгибах... на сколько я заметила это зависит от кол-ва сгущенки и лимонного сока - если их мало, то и ломается... еще я установила опытным путем, что если она подсохла, то ее можно размять влажными руками, тогда с ней снова можно работать
что касается блеска - сначала кисточкой смахиваю остатки сах.пудры и крахмала (я на нем раскатываю и руки посыпаю, чтобы меньше липло), а потом обычно покрываю раствором водка-мед 1:1, но вот последний тортик покрывала апельсиновым соком (т.к. дома водки не оказалось)


и, девчонки, поделюсь с вами впечатлениями заказчика:
"Ой наш тортик!! Танюша большое тебе спасибо за тортик,деткам очень понравился и внутри и снаружи!!! Большое спасибо еще раз!!!"

так приятно