Тортики и мастика от Тата_Jez

Тата_Jez
Моей внучке он точно пришелся бы по вкусу. Отлично получилось.

Цитата:

я не знаю что это за существо

Наташ, вам повезло, что у вас этого спанчбоба не показывают!
А мы вынуждены с ним каждый день завтракать. Маленький не дает переключить, сразу ор начинается
Честно говоря, мультик дурацкий...

tescha1, спасибо

Zama писал(а):

Честно говоря, мультик дурацкий...

Вот-вот... я как-то случайно одну серию посмотрела а после того, как слепила это чудо-торт, решила, что 100% мой сын такой мульт не будет смотреть

Танюша, а какие тортики ты печешь?

Очень красиво!
Объясните пожалуйста-как у вас мастика такая блестящая получается? У меня все в сахарной пудре. А если смахнуть пудру-разваливается! Пробовала накрывать торт мастикой-она крошится,рвется.. Вроде и замешиваю хорошо..

Софита, пока на заказ пекла только "Черный лес" от Ольги Имбирь, шоколадно-песочный от Винтаж, бисквит собственного сочинения
а так для себя пеку и киевский, и рафаэлло, и дунайские волны, и медовики, и ореховый бисквит, и заварные... короче на себе и домашних я много эксперементирую ))) но больше всего люблю выпечку с вишней

мамаНата, спасибо
а какую ты мастику делаешь? у меня мастика на сгущенке - иногда тоже бывает что ломается где-то на сгибах... на сколько я заметила это зависит от кол-ва сгущенки и лимонного сока - если их мало, то и ломается... еще я установила опытным путем, что если она подсохла, то ее можно размять влажными руками, тогда с ней снова можно работать
что касается блеска - сначала кисточкой смахиваю остатки сах.пудры и крахмала (я на нем раскатываю и руки посыпаю, чтобы меньше липло), а потом обычно покрываю раствором водка-мед 1:1, но вот последний тортик покрывала апельсиновым соком (т.к. дома водки не оказалось)


и, девчонки, поделюсь с вами впечатлениями заказчика:
"Ой наш тортик!! Танюша большое тебе спасибо за тортик,деткам очень понравился и внутри и снаружи!!! Большое спасибо еще раз!!!"

так приятно

Тата_Jez Танечка, очень рада за тебя

АллаЯ, спасибо

Да, Танюш, "растёшь" не по дням, а по часам... Надо ж... такое сложное существо вылепила

Таня

Цитата:

и, девчонки, поделюсь с вами впечатлениями заказчика: "Ой наш тортик!! Танюша большое тебе спасибо за тортик,деткам очень понравился и внутри и снаружи!!! Большое спасибо еще раз!!!"

спасибо. А раствором этим с водкой или соком потом сверху покрывать? Мастика не потечет? Я из маршмелоу ( или как его там )) делаю.

***Алёнка***, спасибо

Zama,

мамаНата, я и мастику из маршмелоу тоже так покрывала - ничего не текло... ну там же кисточкой, тоненьким слоем надо... просто чтобы пудры и крахмал растворились и их не было видно

Я тоже решила к тебе на огонёк забежать. Мне все твои работы нравяться, но вот последняя поразила до глубины души .Хотя я этот мульт и не смотрела, но думаю что твой чудик круче! Молодчина!!!

magori, Танюш, спасибо

Мне кажется , что это - ну очень сложно Ты с этой задачей справилась на отлично Классно получилось, аккуратненько Отличный тортик

Аленко, спасибо да, тортик был не из легких - после него мне уже ничего не страшно

вот, я с новым тортиком и опять на заказ (кстати те же, кто и Сквидварда заказывали - им тортик понравился и они для детского кафе заказали тортик тоже у меня )

в общем - смотрите и оценивайте







немного, подкачали у меня колеса а в остальном мне понравилось работать с этим тортиком

Танюша, во-первых, хочу высказать свое неимовернное восхищение твоим мастерством , упорством и талантом. Все твои тортики это шедевры!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мне и мечтать пока не приходится, что я могу сотворить подобную красоту, но глядя на тебя захотелось тоже научится, ноо, видимо мне самостоятельно не справиться с возникшими проблемами, плиз помоги советом!!!!!!
Я завела мастику на сгущенке, а она почему то какая то ну не то чтобы жидкая, короче форму не держит совсем, лепишь пока один лепесток другой падает в это время и в итоге ну ничего не получается (вроде сахарной пудры много ложила) подскажи, что добавить в эту хитрую смесь???????

Пока тебе писала, ты новый шедевр выложила, обалдеть какая красота!!!!!!!!!!Срочно надо учиться, скоро мой сынок подрастет то на тогртики. Подскажи пожалуйста как мастику сделать такой послушной???

Тань очень красивый тортик,такой оккуратный ,молодец!!!!! Сколько время у тебя на него ушло?На завтро успею!

Танюша, молодчина!!! Не отличить где оригинал, а где копия.

Тата_Jez
Все отлично

chantal писал(а):

На завтро успею!

Ты точно успеешь !!!!

Тата_Jez
Танюша, а какой тортик прячется под этой машинкой? Такая красивая тачка, крестник моего парня от героев этого мультика без ума! Хочу его порадовать!
Исколько мастики ушло на такое чудо?

Тата_Jez
машинка хорошая,а почему глазки не сделала как у игрушки,если нет таких красок то из шоколада можно было серединку доделать,свою лепту тоже можно вносить и не старатся делать ну точную копию,я имею виду окантовку вокруг окон и можно было по кругу машинки приклеить белый жгутик по низу,имел бы законченный вид
ну это если придираться,вот такая я

Тата_Jez Очень аккуратная работа Молодец

Тата_Jez писал(а):

вот, я с новым тортиком и опять на заказ (кстати те же, кто и Сквидварда заказывали - им тортик понравился и они для детского кафе заказали тортик тоже у меня

Очень рада за тебя Главное начало положено

Ладочка, спасибо

Ладочка писал(а):

Я завела мастику на сгущенке, а она почему то какая то ну не то чтобы жидкая, короче форму не держит совсем, лепишь пока один лепесток другой падает в это время и в итоге ну ничего не получается (вроде сахарной пудры много ложила) подскажи, что добавить в эту хитрую смесь???????

Я бы добавила еще сухих компонентов - сух.молоко, пудру или крохмал (я пудру частично заменяю крохмалом)
У меня тоже поначалу не всегда хорошо и красиво получалось - со временем набираешься опыта и получается все лучше. Так что и те тоже научишься делать такие тортики

chantal писал(а):

Тань очень красивый тортик,такой оккуратный ,молодец!!!!! Сколько время у тебя на него ушло?На завтро успею!

спасибо По времени было так (я особо не спешила) - вечером спекла бисквитный корж. утром сделал выкройки необходимые. сделала крем сметана+сахар. пропитала тортик вишневым соком. перемазала коржи, проложила их с вишней. отправила на балкон застывать. днем выровняла его вареной сгущенкой и опять отправила застывать. а вечером уже занялась украшательством - у меня на это ушло много времени, потому как у меня были проблемы с красным красителем - из сухого он у меня получается розовым, поэтому пришлось розовую машинку два раза покрывать кисточкой, чтобы добится такого цвета.

magori, tescha1 - спасибо

Gâteau писал(а):

Тата_Jez Танюша, а какой тортик прячется под этой машинкой? Исколько мастики ушло на такое чудо?

Внутри белый масляный бисквит, крем сметана+сахар, в прослойке вишня.
Про кол-во мастики - у меня ушла 1 пачка сух.молока, 1,5 пачки сах.пудры, около 0,5 банки сгущенки... но мастика у меня еще осталась, так что сегодян буду из нее еще и цветочки лепить

veseluxa писал(а):

Тата_Jez машинка хорошая,а почему глазки не сделала как у игрушки,если нет таких красок то из шоколада можно было серединку доделать,свою лепту тоже можно вносить и не старатся делать ну точную копию,я имею виду окантовку вокруг окон и можно было по кругу машинки приклеить белый жгутик по низу,имел бы законченный вид ну это если придираться,вот такая я

Ирина, спасибо за замечания про зрачки я как-то уже подзабыла, т.к. делала их самыми последними, а мои глаза уже слипались
и про жгутик тоже согласна может даже надло было на платформу какую-то ее поставить

АллаЯ писал(а):

Тата_Jez Очень аккуратная работа

спасибо

Спасибо большое , будем учиться!
И еще маленький вопросик, чтобы обернуть торт шоколадной лентой (размер такой же как у тебя) сколько шоколада надо??? 200 или 100 гр., а то потом ведь не будешь дотапливать, нужно ведь сразу необхордимый объем, и можно ли использовать молочный шоколад или только темный??? И еще снимится ли она с пищевой бумаги или только с пергаменгта??? Извини что завалила вопросами, но мужу так хочется сердечко красивое и сладкое подарить на 14-е.