Как взбить сметану?

Ljubovj Pasecnaja
из обычного молока в пачках до 5-7 дней хранения и кефира тоже получается нежный творог, ну, или как вариант, с хлористым, детям делаю. Очень вкусно. Единственное, выход маленький, но если брать кефир, то побольше. Я это к тому, что можно и магазинное молоко брать, только уж не совсем которое "мертвое".