Коровка-Бурёнка или Russische Zupfkuchen

Наталья спасибо,торт действительно получился очень вкусный и от мужа вам особое спасибо!!!! но у меня одно но...,у меня проблема торт в духовке когда пёкся был на половину выше,когда я его достала он на глазах начал оседать,ну научите меня не разумную как же всё таки сохранить форму торта когда он печётся???у меня уже так было и с другими тортами,а где моя ошибка я не знаю,подскажите девочки может есть ссылочки какие то,как мне обращаться с тестом,может его с духовки не доставать когда он испечётся или что делать не могу понять??? буду вам очень благодарна!