Любимый сметанник

Я сегодня тоже пекла, еще раз. Первый раз пекла по рецепту и в небольшой форме, а сегодня пекла в большой форме, d.29, решила сделать двойную порцию на 1 корж. Все было замечательно, особенно когда он подрумянился! Но когда я его вытащила, внутри он был сырой . потом я накрыла его пергаментом и поставила обратно в духовку, вот тогда он у меня "дошел", получился очень высокий и красивый! В итоге вышло 2 тортика, в общем мне так и надо было (у меня у сестры и у свекра дни рождения друг за другом, короче два дня подряд ), в общем закончилось все хорошо. Сметаны на один такой большой торт я брала 400 гр, ушла вся. Позднее фотки выложу. Завтра будем кушать