Рыба «холодного копчения» без рассола

Lole писал(а):

не знаю с какого "копчения" начать - с горячего или с холодного

Лена, я начала одновременно солить две рыбки (видно по фотографии) - одну натёрла солью (эта пошла "горячо коптится" в тот же день), на вторую больше соли и она приняла "холодное копчение" через два дня после того как просолилась.

Lole писал(а):

сделаю и так и так

Успеха тебе, Леночка!