«Тюлевые» блины со сметанно-брусничной начинкой

В первый день Масленицы решила испечь блинков. Приглашаю отведать. Очень нежные.тонкие блинчики



Предлагаю:- 1)"царский " "2) дворянский ( " бюджетный".но не менее вкусный ) варианты теста

1 Вариант: 1 ст. л. сухих дрожжей разводим в двух стаканах теплого молока, вводим муку - полтора стакана. Даем подойти, затем кладем 4 яичных желтка, стертые с сахаром ( 1-2 ч.л.). Всыпаем 1,5 ст. муки, соль, оставляем в тепле, чтобы тесто снова подошло. Напоследок вливаем 1 ст. горячего(но.не как кипяток ) молока Вливаем 2-3 ст.л. растит.масла Немного погодя вводим 4 взбитых белка, очень бережно перемешиваем.




2 вариант: те же ингредиенты. .только уменьшенные в 2 раза Например .не 4-а 2 яйца .ну. и т.д. И еще смело можно разбавлять молоко водой на половину Получаются такие же вкуснючие. дырчатые,только немного поменьше кол-вом.и не такие затратные


Блины выходят тоненькие, в мелкую дырочку - одно слово, тюлевые!
Удачного выпекания и поедания
В моей семье очень любят начинку - сметану, смешанную с с сахаром и брусникой (клюквой).Начинка получается кисло-сладкая.не приторная .как если бы использовалась просто сметана с сахаром Попробуйте! очень вкусно.