Блинчики №....(на кефире с кипятком)

Марга
Мариночка, здравствуйте!
Блинчики у вас на фото потрясающие!!!
Скажите, как вам удается сделать так, чтобы краешки блинов не сохли, а оставались такими же нежными, как сам блинчик? Или вы их чем-то сразу смазываете?