Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

Элина, такая забавная ситуация вышла - я варила лимонный курд (точь-в-точь, что твоя лимонная начинка ), и недоложила сахар, так есть его было трудновато и я полезла по форуму в поисках подходящего рецепта. Но твоем рулете я остановилась, так как его сворачивать можно и в остывшем виде (терпеть не могу никуда спешить на кухне), ну и из-за курда, конечно. И вот что у меня получилось:

Я сильно боялась перепечь, пересушить, но вышло все отлично - нежнейший бисквит, кисловатая начинка и приятная шоколадная карамель Просто супер