Мечта «Тореодора» (Бычий хвост)

Долго не могла дать название этому блюду.
Ну, правда, как-то - жаркое из ХВОСТА - звучит не очень
Спасибо, Felicita - (Наташа) за секунду выдала название - мне очень понравилось!
Итак......Дамы и Господа!
Мечта Тореодора!!!!

Рисунок с сайта
http://ie-ron-im.livejournal.com/tag/nonames
**********************************************************
Помню, что этот деликатес, я ела только в детстве у бабули...
Забыла о нём - напрочь!
А недавно разговорились с приятельницей и Она говорит, так мол и так...купила хвосты, а что делать с ними не знаю...
Разузнала я у неё адрес магазина и купила здоровенный
хвостяра на 2кг .
Вопреки моим ожиданиям, стоит он дорого.
А так, как мне на иврите слово "хвост", как-то не "попадалось" и я его не знала, то пришлось устраивать аттракцион для продавца-француза и многочисленных покупателей...
И конечно после таких издевательств над публикой....Я, как порядочная женщина была обязана его купить, не смотря на "кусачую" цену.
"Хвостик" был красивым... и любезно порезанным мясником на кусочки.
Дома я конечно, прежде всего тщательно его промыла..

Смотрите, сколько на каждом кусочке мяса!
Затем, в видавшем виды казане пожарила лук в растительном масле

Потом - потушила мясо - 30 мин.

Добавила морковь.....

Подождала пока она "даст" цвет
И загрузила крупно порезанную картошку, посолила, поперчила, положила лавровый листик... и налила в казан, чашку горячей воды.

Закрыла крышкой и "отправила томиться в духовку на 1.5-2 часа при тем. 160 - 180 гр.
******************************************
Что вам сказать?
Рецепт конечно самый простой - без изысков...
НО!!!!
Попробовала - язык проглотила...
Вкус -запах!!!
Мясо просто тает во-рту....
(а про "жидкий дым, я - балда забыла )
******************************************
И ещё я поняла, что это мясо очень подойдёт для холодца.
******************************************
Приятного аппетита!!!!