Спасибо за совет, обязательно попробую. Кстати, при "ближайшем" рассмотрении выяснилось, что проблема была скорее в слишком мягком тесте - низ у пирогов был очень толстый, а верх-почти "прозрачный" (по другому не раскатывалось).
Тем не менее, муж съел все и сразу. Попросил еще - я вот думаю, может это я придираюсь к своему творению?..
