Мечта «Тореодора» (Бычий хвост)

Правильно Ритуль!
Даже из говяжьей ноги такой вкус, почему-то не получается! со свининой очень вкусно, но с хвостами не сравнимо, может потому что в хвосте много мяса и оно всё с клейковиной, а в другое мы ложим косточки с жилами для клейкости и просто мясо для вкуса и если мясо долго варить оно теряет вкус, а хвосты не переваришь.