«Капуста квашеная» (в помощь начинающим)

Инна, спасибо большое за рецепт.

У нас в семье делали капусту точно также, но рецепта у меня не было, потому что квасили целую дубовую бочку в свое время. щацко1: И мама с бабушкой все делали на глаз; какие там пропорции.
Я наткнулась на ваш рецепт в прошлом году и уже не раз делала капусту по нему. Очень вкусно получается каждый раз. К перцу горошком, я еще добавляю семена укропа, как по семейному рецепту. Вкусно получается. Спасибо.