Шоколадный торт с вишней

Читаю я вас и облизываюсь)))))))
как я люблю вишню в роме!!!!! боже мой!!!!!!!!!

тоже буду тортик делать, но у меня тоже вопросы есть - что такое самовосходящая мука и экстракт ванили??? такую муку я никогда не встречала, а экстракт ванили обычно используется в косметологии, это тот же самый экстракт??? можно ли заменить на ванильный сахар??? и еще вот - сметана какой жирности нужна???