Пышные оладушки

Людмила ,большое спасибо за рецепт, очень пышненькие и вкусные.
Я почти придержалась рецепту, -кефира у меня не было,поетому заменила -была у меня сметана грамм200-250,остальные 250 грамм я заменила таким: на 1 ст. молока добавила 1 ст.л. уксуса дала постоять 10 минут; затем все ето соеденила и разогрела)) И я положила 2 стакана муки.
тесто:


Оладушки: