Буженина в фольге на решетке

Это такая вкуснятина,можно язык проглотить!!!
На этот Новый год я делала кусок шейки,только не в фольге,а в рукаве.Так же мариновала в специях.Результат был сногшибательный!!! Разницы мы не почувствовали,было столько сока и готовится свининка тоже за счет пара,который образует рукав внутри.
Еще я читала вопросик на счет говядины...Получится очень вкусно,я делала говядину,но опять в рукаве(в фольге тоже будет КЛАССС).И предварительно на ночь замочить кусок говядины в молоке со специями!Получится нежное мяско.Так же замачивается и баранина,кто не любит ее специфический запах.Может кому мои советы пригодятся.....
Наталья,а от вашего фото и рецепта можно слюной подавиться!!! Спасибо!!! Очень аппетитно!!!