Торт «Сливочные облака» с персиками

девочки подскажите а сливки 30 % подойдут....я другие не нашла завтра собираюсь печь...отдельно пекла пробно бисквит...у меня с ними проблема...этот получился очень хорошо..... теперь делема со сливками..... буду ждать ответа как соловей лета...