Я тоже делаю такой сыр. Все продукты беру в произвольном количестве, по вкусу. Мы любим, чтоб посоленее был. Сколько готового сыра получается - никогда не взвешивала. Очень вкусно с чаем, кофе, можно использовать в пиццу, запеканки и пр. Сыр, действительно, получается вкусный, особенно из домашних продуктов. Но! Посуду, в которой он варился отмыть потом бывает проблематично. Кто подскажет, как этот процесс облегчить?