Все о топинамбуре..

Екатерина, вот довольно неплохая статья в Википедии: http://ru.wikipedia.org/wiki/Helianthus_tuberosus

А вот нашла, где в Москве продают ту муку из топинамбура, о которой писала. Из нее можно печь, как из обыкновенной муки. Тесто получается легкое. Вкуснотища! http://www.topinambur.net/[url][/url]