Сливочная помадка

Я варю часа 4-5 на очень тихом огне, чтобы кастрюлю потом не скоблить Мёд не добавляю, так как на него аллергия. Чтобы проверить готовность надо капельку варева бросить в блюдце с холодной водой, если капелька свернётся в шарик, то готово. После готовности наливаю помадку в пластиковую форму для микроволновки, либо в форму для торта, либо в небольшой крглый сковородку-противень диаметром 20-25 см и в холодильник. Где-то через 40 мин-час, уже после лёгкого застывания надо лопаточкой слегка отсоединить помадку от краёв посудинки и по желанию разрезать на брусочки. И опять в холодильник положить. Тогда всё легко берётся и кушается )