Сливочная помадка

Здрасте всем! Я новенькая на форуме, но с сайта уже год рецептики делаю.
Помадку несколько раз делала. Всё вроде получается вкусно и не разваливается, но цвет почему-то тёмно-коричневый. И слишком сладкая на вкус. Если сахару меньше класть-ничего страшного или не загустеет?
Посоветуйте, пожалуйста, как сделать цвет бежевым? Какао не добавляю - сама коричневеет почему-то в процессе варки.
Заранее спасибо.

Азалия-кактусоводка
Думаю, если сахара будет меньше, то помадка не загустеет. Что касается цвета... может вы на сильном огне её готовите? По сути коричневый цвет даёт сахар, которые во время нагрева карамелизуется. Если это происходит на сильном огне, то цвет быстро становится интенсивно коричневым.

а я уже делаю второй раз и не получается . Выходят только ириски, а я хочу как у вас

Ура! У меня получился бежевый цвет. Я просто вместо молока сливки использовала по вашему рецепту. Но с молоком получается вкуснее И количество помадки больше. С молоком беру пропорции 1 литр молока 3,2% +1,5 кг сахарного песку. Варить 2,5 часа, помешивая каждые 10 минут

А у меня сливки свернулись(((( Хотя свежие были. Поставила готовую массу остужать...не знаю что получиться, мож так и должно быть?

У меня тоже сворачивались примерно через полчаса после начала варки. Я просто хорошенько размешала и дальше варила. Всё получилось.

Обааааааажаааааааююююююююююююю!!!! с чаем и просто так.

Honey, скажи, пожалуйста, а какой мёд надо?
У меня мёд в брусках хвойный, очень ароматный. Я думаю, может из-за него у меня всё свернулось? Может, там повышенное содержание кислот?
Я уже поставила остывать, но боюсь, придётся всё выбросить, так как получились медовые хлопья в сахарном сиропе...

так захотелось сладенького,а особенно чего-то из детства.уже в закладках.

Делала уже два раза! Получается просто супер, действительно как Коровка. Спасибо Вам огрмоное за рецептик!

В моем детстве были такие конфеты молочно-сливочные-Старт назывались.Очень их любила,потом они изчезли,а Коровку очень люблю,но стараюсь проходить мимо них,т.к. если куплю,то пока не съем,не успокоюсь.Но обязательно приготовлю этот рецептик,спасибо.

Марина, рецепт супер! Только один вопрос: сколько примерно варить нужно?

Сделала сегодня помадку по твоему рецепту! Все получилось, очень вкусно!!! И просто!!!
Только вот у меня одна проблема... Я вылила готовую массу в стеклянную тарелку. А достать теперь не могу ее(( Сижу прямо ложкой выковыриваю... Может есть какой-то секрет? Или я что-то не так сделала?

Я варю часа 4-5 на очень тихом огне, чтобы кастрюлю потом не скоблить Мёд не добавляю, так как на него аллергия. Чтобы проверить готовность надо капельку варева бросить в блюдце с холодной водой, если капелька свернётся в шарик, то готово. После готовности наливаю помадку в пластиковую форму для микроволновки, либо в форму для торта, либо в небольшой крглый сковородку-противень диаметром 20-25 см и в холодильник. Где-то через 40 мин-час, уже после лёгкого застывания надо лопаточкой слегка отсоединить помадку от краёв посудинки и по желанию разрезать на брусочки. И опять в холодильник положить. Тогда всё легко берётся и кушается )

Азалия-кактусоводка, спасибо за совет!

И я из детства помню такие конфетки. Доче как раз врач запретил шоколад, а от такой одной конфетки особого вреда не будет. Заранее спасибочки от доченьки

А если добавить кокосовое масло?

Марина , спасибо огромное!
Моя мама - любитель конфет "коровка ", вот я и приготовила их для неё ,уверенна что понравится.
Эти конфетки намного вкуснее магазинных !


Только я вот сдуру думала : "Положу миндаль на дно ,вылью конфетную массу сверху , остынут , разрежу и будет у меня на конфетке по миндаленке ... "Ага , не тут то было!
Когда стал наливать , весь миндаль к бокам прибился , и из-за этого при резке очень крошился ,я вот и сделала соус по совету Ne3abudka , за что ей большое спасибо !

Ну и я это вкусное безобразие решила немножко украсить .

А у меня не получилось как надо.
По - моему я её переварила потому, что тёмно-коричневая получилась (варила около получаса). По консестенции напоминает густой мёд. Но дело в том, что у меня кончился сахар и я взяла сахар для диабетиков. Думаю он всё и испортил. В следующий раз попробую с сахаром, надеюсь получится лучше.

А я варила чуть ли ни час .

Марина, спасибо оргомное за такую вкусность
Не успела приготовить, как налетели мишки-сластенки и давай лопать)))


единственное, она сильно крошилась и я чтоб не мучаться просто ее поломала)))

Обожаю помадку! Попробую на днях приготовить..получится - покажу
Мариночка, спасибо за рецепт!
Ольга Облачко прикольные фотки
нижняя, как открытка из советского времени
Прошла ночь, наступило утро и моя помадка готова!

резала очень острым ножом, даже пыталась его нагреть, но всё равно не получилось нарезать - крошится
Может быть она ещё не совсем схватилась, но хотелось быстрей попробовать
Эту крошку хорошо бы слепить, да в булочках запечь!
Спасибо, Марин

Спасибо за вкусный рецепт! Помадка получилась отличная! правда я добавила туда горсть изюма и орех Варилось около 50 минут. Муж сказал, что если добавить туда орехов побольше и покрупнее то получится как щербет, в следующий раз попробую сделать так а вот и сама помадка, угощайтесь

Большое спасибо за рецепт! Нам очень понравилось! Еле успела сфотографировать
В следующий раз буду с орехами делать.

вау! я неоставлю этот рецепт! обязательно сделаю! спасибо