Чем можно заменить желатин?

Здравствуйте, девочки Мечтаю начать готовить сложные торты, требующие много времени и составных, но какой ни возьму- все с желатином, а мы его не едим- свинина. Слышала, что есть рыбный желатин, но в продаже не встречала. Может кто-то знает, чем можно его заменить, уж больно хоцца такие тортики