Профитроли с семгой и сыром маскарпоне

NatalyS писал(а):

Valentina47, я оставляла свой рецепт паштета, и мне будет очень интересно уз нать, как его готовишь ты. Это беспроигрышное блюдо для праздничного стола.

Наташа, согласна, уходит на УРА
Паштет я делаю так: беру поровну печени, свинины и курицы или говядины (3 вида мяса, по 500-700 г, зависит от того, сколько надо накормить народу), все отвариваю по отдельности. 3-4 яйца (они у нас в магазине разные по величине, то "голубиные", то приличные) отвариваю; 3-4 головки лука обжариваю в раст.масле, добавляю 3-4 морковки, натертых на мелкой терке и прожариваю до мягкости. Мясо - через мясорубку, добавляю натертые на мелкой терке яйца, 150-200 г сл.масла, поджаренные лук с морковкой (их надо немного остудить) и начинаю все растирать, добавляя бульон. Если было больше мяса, чем печени, лью побольше бульона от печенки.
Если остается паштет после всех поеданий, я остатки укладываю в контейнер и - в морозилку. Потом, когда нужно, размораживаю и использую.