Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Невероятно вкусный десерт. Очень простой в приготовлении. По внешнему виду и по вкусу никто не догадается, что на приготовление ушло минимум усилий и времени. Смело рекомендую!
Источник: книга Гастронома "Про шоколад" с моей пропорцией и небольшими изменениями.









На две большие порции: 150мл. свежевыжатого апельсинового сока (у меня получилось из 2х больших апельсинов), 1,5ст.л сахара, 10гр. желатина, 100гр. молочного шоколада, 250гр. жирных сливок (33-35%)

Желатин замочить в 1/4ст. холодной воды на 20-30мин.
Выжать сок из апельсинов.



Сок и сахар вылить в кастрюльку, добавить сахар (сахара можно положить побольше, в том случае, если апельсины кислые), довести до кипения, но не кипятить.



Набухший желатин развести на водяной бане и влить в теплый сок.



Тщательно перемешать. Немного охладить. И разлить по креманкам или бокалам.



Остудить и убрать в холодильник на ~ 2ч.
Шоколад поломать и растопить на водяной бане.



Сливки взбить в пышную пену. Добавить растопленный шоколад и еще раз взбить. Аккуратно перемешать.



Разложить мусс сверху застывшего желе. Убрать в холодильник на 3ч. Перед подачей дать постоять 5-10мин. при комнатной температуре.









Приятного аппетита!!!