Птичье молоко

У меня просто проблема с кремами Сколько пытаюсь...все насмарку...
Крем у меня получился как сгущенка,но не воздушный
Ну что делать...пришлось обмазывать тем что есть, чем дольше возилась с обмазкой,тем быстрей он становился жидким и стал крупиниться
Я конечно предполагаю,что это масло у меня полахое, с ним у меня еще не один крем не получился Надо срочно покупать хорошее