Блины «Кружевные»

Honey
Марина! А у меня не получаются дырочки.
Все делала в точности по рецепту. Тесто хорошо подходило, помешивала время от времени. Первый раз 500 г. муки делала- толстые блины были. думала из-за этого дырочки не доходят насквозь. Второй раз на 100 г. меньше сделала. Получились блины нормальные, но все равно без дырочек. Что я не так делаю? Может, тут какие-то нюансы есть? Огонь сильный или еще что?